Receitas Finas: abril 2011

sábado, 30 de abril de 2011

P�o Integral de 7 Gr�os

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Receitas Culinárias Saudáveis e Deliciosas.

Currently 2.67/512345Média: 2.7/5 (9 votos no Total) 500 g de farinha de trigo1 tablete de fermento Fleischmann fresco para pão250 ml de água100g de tomate seco picadoSal Sal grossoAzeite de oliva
Amasse o fermento com um garfo e misture bem com a farinhaAcrescente a água aos poucos, até dar o pontoNão deve ficar grudando nos dedos (se ficar coloque mais farinha)Junte o sal a gosto e os tomates secos picados, amasse bemDeixe repousar 15 minutosUntar um tabuleiro de 30 cm de comprimento com óleo e estender a massaAfundar as pontas dos dedos em toda a superfície da massa (como se estivesse tocando piano), polvilhar com sal grosso (sem exagerar) e cobrir com um fio de azeite (também sem exagerar)Deixar repousar por 1 horaAssar em forno a 180º (médio) por 20 minutosEsta receita ainda não possui comentário! Clique aqui e Seja o primeiro a comentar! 2007-2010 Receitasecia.com. Todos os direitos reservados. "Desenvolvido por Linkw Soluções para Web"
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P�o del�cia com queijo

Misturar a farinha, sal, açúcar, margarina, gemas, a essência de baunilha e o fermentoAdicionar o leite e misturar a massa até formar uma massa homogêneaDepois misturado tudo sovar a massa durante 10 minutosCortar a massa em pedacinhos iguais e bolearColocar em uma forma retangular grande untada com óleo (molhar um guardanapo em óleo e untar a forma)Deixar crescer até dobrar de volumePré-aquecer o forno e assar os pãezinhos durante 10 ou 15 minutosNão deixar o pão corar muitoA massa ficará mais maciaDepois de assado pincelar os pãezinhos ainda quente, com margarina e polvilhar com queijo parmesão ralado (use uma peneira para polvilhar melhor o queijo)

Carac�is de coco espetacular

Currently 2.79/512345Média: 2.8/5 (14 votos no Total) Massa:8 xícaras (chá) de farinha de trigo5 gemas1/2 xícara (chá) de açúcar1 pitada de sal2 xícaras (chá) de leite morno2 tabletes de fermento biológicoRecheio:100 g de manteiga200 g de coco ralado grosso200 g de açúcarCalda:1 e 1/2 xícaras (chá) de leite2 xícaras (chá) de açúcar
Dissolva o fermento no leite mornoAcrescente os demais ingredientes e por último a farinha aos poucosSove bemDivida a massa em 4 partes iguaisDeixe descansar por 20 minutos

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P�ozinho de coco

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigoDespeje na tigela acrescentando farinha de trigo, aos poucos, até dar o ponto de enrolarDeixe descansar por 20 minutosModele os pãezinhos, passe no coco ralado seco e arrume em assadeiras untadasDeixe crescer por aproximadamente 40 minutos, ou até dobrar de volumeAsse em forno moderado por 25 minutos

Farfalle com broc�lis

Currently 1.40/512345Média: 1.4/5 (5 votos no Total) 1 pacote de macarrão farfalle (gravata)1 lata de creme de leite1 pacote de brócolis congelado100 g de ricota defumada ralada no ralo grosso200 g de presunto em cubinhos100 g de azeitonas pretas miúdas1 caldo de legumes
Cozinhe o macarrão al denteFrite-o em uma panela, depois de escorrido, no alho e azeite

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Crosto italiano

Bater no liquidificador os ovos, o leite, a água morna, o óleo, o açúcar, o fermento e o sal a gostoDespeje em uma vasilha, e coloque a farinha até dar o ponto da massa (até a massa ficar firme, desgrudando da mão)Amasse bem por aproximadamente 5 a 10 minutos, deixe descansar por 15 minutosAbra a massa com o rolo e corte em pedaços bem finos, frite logo em seguida em óleo bem quente

P�o de alho (receita completa)

Dissolver o fermento no leite, juntar todos os ingredientes restantes, menos o alhoAcrescentar a farinha por últimoSovar, fermentar, juntar o alho à massaSovar e fazer os pãesDeixar crescer novamente, pincelar com a gema e o óleo e assarPode acrescentar mais alho se desejar

Spuntino de calabresa do Mauro Rebelo

Currently 2.00/512345Média: 2.0/5 (6 votos no Total) Ingredientes massa:30g de fermento biológico fresco300ml de água morna500g de farinha de trigo1/2 colher (chá) de salIngredientes do recheio:2 linguiças calabresas picadas na faca1 colher (sopa) bem cheia de molho de tomate1/2 cebola picadinha1 colher (sopa) de orégano300g de mussarela picada ou ralada
para a massa, derreta o fermento com um pouco da água morna e acrescente 4 colheres (sopa) de farinha de trigoMisture bem e deixe descansar por 20 minutos coberta com um pano ou saco plástico em um lugar quenteà parte, peneire o restante da farinha de trigo e acrescente o sal, misture com 300ml de água morna e a massa que estava descansandoMisture por 10 minutos até obter uma massa compacta e maciaVocê pode usar a batedeira com o batedor de massaCorte em 8 pedaços iguais e forme bolasAbra essas bolas formando círculos com o auxílio de um rolo de abrir massa e farinha de trigo para não grudarColoque no meio de cada círculo uma porção generosa de mussarela, orégano e uma porção do recheio de linguiça descrito abaixoFeche em formato redondo mantendo as emendas para baixoColoque todos os pães em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe até quase dobrar de volumePincele gemas e asse em forno médio pré-aquecido até que fiquem coradosSirva imediatamente

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Nome: Mauro Rebelo
Muito obrigado por colocar os créditos na receita. Fiquei muito feliz com isso. Seu site é ótimo. Abraços Mauro 2007-2010 Receitasecia.com. Todos os direitos reservados. "Desenvolvido por Linkw Soluções para Web"
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Macarr�o com molho de salsicha

Currently 2.92/512345Média: 2.9/5 (13 votos no Total) 500 g de macarrão cozido e escorrido500 g de salsicha fatiadas3 dentes de alho3 colheres (sopa) de óleoSal a gosto1 lata de molho de tomate
Frite o alho no óleoAcrescente o molho e 2 vezes a medida da lata de águaAcrescente as salsichas e o salDeixe ferver em fogo baixo até o molho ficar bem apuradoDesligue o fogo e jogue sobre o macarrãoSe quiser salpique queijo ralado

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P�o rocambole

Dissolver o fermento no leite morno com o sal e o açúcarAcrescente o óleo, a margarina e os ovos inteirosMisture bem e junte a farinha aos poucos, até soltar das mãosDeixe crescer 30 minutosDivida a massa em duas partes e abra cada uma com roloPasse molho de tomate, polvilhe orégano, espalhe o presunto e por cima a mussarelaEnrole como rocambole, deixe crescer mais 20 minutos, pincele com gema e leve para assar até dourar, mais ou menos 25 minutosRende 2 rocamboles

Canelone invertido

Currently 1.78/512345Média: 1.8/5 (9 votos no Total) 1/2 pacote de macarrão cabelo de anjo400 gramas de presunto magro fatiado400 gramas de queijo mussarela fatiado250 gramas de requeijão catupiriOrégano2 latas de pomarola1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado
Cozinhe o macarrão por 5 minutos em água e salEscorraColoque sobre uma tábua de carne 1 fatia de presunto, por cima 1 fatia de queijo mussarelaCom um garfo pegue uma pequena porção de macarrão e coloque por cima do queijo, por cima do macarrão uma porção de catupiryFinalize com 1 pitada de oréganoEnrole como caneloneColoque-os lado a lado em uma forma refratáriaCubra com Pomarola e salpique o queijo ralado por cimaLeve ao forno por 20 minutosSirva quenteEsta receita ainda não possui comentário! Clique aqui e Seja o primeiro a comentar! 2007-2010 Receitasecia.com. Todos os direitos reservados. "Desenvolvido por Linkw Soluções para Web"
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Macarr�o alho e �leo diferente

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Pizza fac�lima

Bater no liquidificador sobras de arroz, água, ovo, sal e pimenta, até notar o arroz bem trituradoDespeje em um recipiente e acrescente farinha (a olho) e pó royalAmassar até fazer uma massaEnfarinhar o mármore (ou algum local da cozinha) para poder estirar a massa até conseguir a espessura desejada, pode ser uma massa fina ou mais grossaEm uma frigideira colocar o azeite (só para não agarrar a massa) em fogo baixo, colocar a tortinha e deixar dourar ambos ladosColocar o molho de tomate, queijo e fazer o recheio a gostoNão precisa levar ao forno por isso é uma receita fácil e rápidaO queijo vai derretendo com o calor da frigideiraNão é obrigatório colocar as sobras de arroz, pode-se fazer mini pizzas ou pizzas grandes

P�o doce de leite condensado

Em uma tigela, esfarele os tabletes de fermento biológico e acrescente 1 colher de sopa de açúcarMisture bem até o fermento virar um mingauApós isso, acrescente o leite condensado e a água morna, mexendo bemEm seguida, coloque os ovos e a margarina e misture com uma colherColoque a farinha de trigo aos poucos e mexa com as mãos sempre que colocá-laQuando a massa atingir o ponto de soltar das mãos, com uma textura lisa, pare de colocar a farinha de trigoSove essa massa por mais ou menos 10 minutosDepois disso, cubra com um pano e deixe descansar em local não ventilado por quase 1 hora ou até que dobre de volumeQuando isso acontecer, pegue pedaços dessa massa e modele os pães à sua maneiraPode ser feito trança, rosca, mini-pães, tanto recheadas, quanto sem recheio, ou seja, utilize ou não o recheio de sua preferênciaColoque em formas untadas com margarina e farinha de trigoPincele com gema batida, e deixe crescer até dobrar de volumeAssar em forno pré-aquecido até dourarRetirar do forno e passar por cima uma calda feita com 1 xícara de chá de açúcar e 1/2 xícara de chá de água (essa calda é feita levando-se ao fogo a água e o açúcar na quantidade indicada anteriormente até ficar em ponto de fio

P�o Fatiado de Ma��

Misture 2 xícaras de trigo, 1/2 xícara de açúcar e o fermentoAdicione as 2 xícaras de água mornaMisture e deixe descansar coberto até dobrar o volumeAdicione os ovos, o óleo, a manteiga derretida, 1/2 xícara do açúcar, misture e adicione o trigo aos poucos, até soltar das mãosA massa deve ficar macia e moleCuidar para não por trigo em excessoDeixe coberta a vasilha, descansando até dobrar o volumeReparta em 2 a massa e abra com o rolo em superfície polvilhada com trigoFaça um retângulo mais ou menos 30x60 cm, com espessura de 0,5 cmCom as costas de uma colher de sopa distribua a manteiga (temperatura ambiente) por cima da massaDistribua as fatias de maçã e as uvas passasPolvilhe com a mistura de açúcar e canelaEnrole no sentido do comprimento, como um rocamboleCorte em fatias de aproximadamente 3 dedosColoque em assadeira untadaDeixe crescer novamente e então leve ao forno (180°) por aproximadamente 40 minutos, até corarAssim que retirar do forno, ainda quente cubra com o glacê

Pizza de pur�

Após cozinhar as batatas, amasse e faça um purê com as cebolas, alho e temperoDeixe esfriarFaça um molho com a carne moída e deixe esfriarMonte a pizzaApós untar a forma, coloque o purê, o molho de carne moída, o presunto, a mussarela, ostomates, pimentões, cebolas, orégano ou o que preferirLeve ao forno pré - aquecido até derreter o queijo

Bucatini ao cacau e cogumelo

Ferver o macarrão al denteFatiar os cogumelos e refogar na manteiga derretida juntamente com o azeite, em frigideira tampada para não perder muita águaAssim que os cogumelos estiverem macios polvilhar o cacau e tampar novamente para que cozinhe durante 2 minutos em fogo baixoAcrescentar o sal e o açúcar e mexer delicadamente, (experimente e veja se está bom de sal, caso esteja um pouco amargo junte mais um pouco de manteiga)Desligar o fogo e deixar descansar por 5 minutosEm uma panela grande misture o macarrão e o molho, em fogo baixo, mexendo sempreSirva com salada de agrião e alface lisa, temperados apenas com limão, azeite e sal

Penne ao molho branco com palmito, peito de peru e ervilhas

Doure a cebola na manteiga, adicione umas 2 colheres de farinha de trigo e acrescente o leite aos poucos, até ficar cremosoAdicione o requeijão cremoso, a colher de queijo parmesão, a noz moscada, acerte o sal e adicione os demais ingredientesSirva com queijo parmesão ralado

Papardelle com fil� de frango e quatro queijos

Em uma área de trabalho limpa e lisa, despeje a farinha, fazendo um monte, faça um buraco no meio desse monteColoque os 10 ovos, o sal e agregue de fora para dentro do monte, formando a massa com as mãosApós bem agregada a massa, sove-a um pouco para que fique bem homogêneaLembre-se de reservar um pouco da farinha para ir demolhando a área de trabalho, para que a massa não grudeQuando a massa estiver homogênea e não mais estiver grudando estará pronta para abrir, sobre a área de trabalho enfarinhada, com um rolo ou se preferir em máquinaAbra a massa com o rolo ou em máquina, aos poucos, até adquirir a espessura de 1 a 2 mmRecorte em quadrados se tiver aberto no rolo, ou em tiras de 30 cm de comprimento se for em máquina, dobre, enfarinhe e reserveCom uma faca lisa corte a massa em tiras de 2 cm de largura, solte-a com as mãos e reserveCozinhe em uma panela com água fervente e sal, por 2 a 4 minutos no máximo, escorra e reserve

Rosca de doce de leite

Currently 2.45/512345Média: 2.5/5 (11 votos no Total) Massa:1 lata de leite condensado1 lata de água morna1 lata de óleo4 ovos2 tabletes de fermento biológico1 kg de farinha de trigoRecheio:2 latas de doce de leite150 g de uva passa

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P�o de tran�a

Currently 2.73/512345Média: 2.7/5 (11 votos no Total) 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo1 xícara de maizena1/2 xícara de açúcar1 tablete de fermento para pão2 colher (sopa) de margarina1 ovo 1 xícara de água morna1/2 xícara de leite morno1 colher (café) de salCobertura:1 gema1 colher (sopa) de açúcar
Misture a farinha e trigo com a maizenaDessa mistura tire 1/2 xícara e acrescente o fermento e a água mornaDeixe descansar por 10 minutosCom a outra parte da farinha, acrescente o açúcar, o sal, a margarina, o ovo e a mistura descansada do fermentoMexa e por ultimo coloque o leite mornoSove bastante e deixe descansar até dobrar de tamanhoDepois que a massa dobrou de tamanho torne a sová - laDivida a massa em 3 partesFaça 3 cordões e forme uma trançaColoque a trança em uma assadeira apenas polvilhada com farinha de trigo e deixe descansar de 2 a 3 horasPincele com a gema e o açúcar e leve ao forno quente até dourarEsta receita ainda não possui comentário! Clique aqui e Seja o primeiro a comentar! 2007-2010 Receitasecia.com. Todos os direitos reservados. "Desenvolvido por Linkw Soluções para Web"
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Lasanha de frango

Cozinhe o frango com 2 cubos de caldo de galinha, ½ cebola picada e 2 dentes de alhos amassados, por uns 20 minutosQuando estiver frio, desfie e reserveEm uma panela grande frite o restante da cebola, 1 dente de alho amassado com o óleo de olivaAdicione o frango desfiado em seguida para refogarDepois coloque a massa de tomate, um caldo de galinha e um pouco do caldo onde você cozinhou o frango, mexaColoque a maisena dissolvida em ½ copo de água, mexendo sempre para não formar bolasDeixe cozinhar o molho por uns 5 minutosEm um refratário médio ou forma de 20x30 cm, coloque um pouco de molho, depois massa para lasanha, molho, presunto, molho e mussarelaRepita até acabar os ingredientes, finalizando com molho e mussarelaSalpique orégano sobre a lasanha e cubra com papel alumínioAsse em forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutosDeixe descansar por mais 10 minutos e sirva a seguir, acompanhada de legumes cozidos e ou saladas

P�o enrolado Banana Brasil

Currently 1.88/512345Média: 1.9/5 (8 votos no Total) Massa:6 colheres (sopa) de açúcar mascavo3 tabletes fermento biológico fresco (45 g)3/4 xícara de leite morno5 xícaras farinha de trigo integral (600 g)3 ovos3 colheres (sopa) de manteiga derretida1 colher (chá) de sal2 gemasAçúcar de confeiteiro (para polvilhar)Recheio:4 colheres (sopa) de manteiga1 colher (café) de canela em pó1/2 xícara de açúcar mascavo2 colheres (sopa) de óleo1 xícara de banana passa Banana Brasil picada
Coloque o açúcar em uma tigela e esmigalhe o fermento por cimaAcrescente o leite e 1 xícara de farinhaMisture e deixe descansar por 20 minutosJunte a farinha restante, os ovos, a manteiga e o salAmasse bem, numa superfície polvilhada com farinhaDeixe a massa crescer novamente até dobrar de volume

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Nhoque da Lu

Currently 2.40/512345Média: 2.4/5 (10 votos no Total) 4 batatas médias2 ovos1 colher (chá) de salTrigo
Cozinhar as batatas até ficarem bem molinhasPassar no espremedor e colocar em uma bacia juntamente com os ovosColocar o trigo até dar o ponto certoFazer rolinhos e cortar em formato de nhoqueSirva com o molho de sua preferência, sugiro o de bolonhesaEsta receita ainda não possui comentário! Clique aqui e Seja o primeiro a comentar! 2007-2010 Receitasecia.com. Todos os direitos reservados. "Desenvolvido por Linkw Soluções para Web"
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P�ozinho de calabresa

Misture, em uma tigela, a farinha, fermento, leite, sal, ovosDepois de bem amassado faça uma bola não muito grandePara fazer a bola de massa utilize uma colher grandeDepois de recheada com as fatias de calabresa, leve à forma untadaPincele a gema em cada um dos pãezinhos, e cubra-os com o queijo raladoLeve para assar

Espaguete com molho cremoso de camar�o ao aroma do mar

Cozinhe o espaguete em uma panela com 2 litros de água ou maisDescasque e limpe os camarões, reserveEm uma vasilha separada, misture o leite, o creme de leite, o queijo ralado, a farinha de trigo, tempere com um pouco de sal e pimenta e reserveEm uma frigideira adicione 5 colheres (sopa) de azeite e salteie os camarões rapidamenteReserveSalteie os frutos do mar seguindo o mesmo procedimento do camarão, mas com menos azeite e reserveEm uma panela funda colocar 6 a 7 colheres de azeite para aquecerColocar a cebola e o alho e mexer até dourarAdicionar a mistura de leite e creme de leite reservada acima e mexer em fogo brando até engrossarAdicionar o camarão e os frutos do mar e cozinhar por mais 1 a 2 minutosAcertar o tempero com sal e a pimenta a gostoAdicionar a salsinha picada e mexer rapidamente por 1 minutoColocar o macarrão cozido em uma vasilha e espalhar o molho por cimaEnfeite com uns ramos de salsinha e sirva imediatamente

Fettuccine com peito de peru defumado

em uma panela coloque 1 colher de manteigaQuando estive toda derretida acrescente a cebola e passe bemColoque a farinha de trigo e mexa bastante, quando estiver homogêneo coloque o leite e deixe cozinhar e engrossarQuando o molho branco estiver bem grossinho, coloque os queijos (parmesão, cremoso e cheddar), misturando muito bemEm um pirex pequeno arrume na seguinte ordem: um pouco do molho, macarrão, queijo mussarela, peito de peru, azeitona, molho, macarrãoFinalize com um pouco do queijo picado e peito de peruSalpique orégano por cimaLeve ao forno para gratinar

Lasanha cremosa de frango

Currently 2.13/512345Média: 2.1/5 (8 votos no Total) 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo2 colheres (chá) de tempero de sal e alho2 colheres (chá) de água fervente 2 peitos de frango grandes1 lata de purê de tomate 100 g de queijo parmesão ralado500 g de macarrão para lasanha1 cebola média picada500 g creme de leite3 litros de águaSal a gosto
Em uma panela grande cozinhar metade da massa em água e salRetirar com uma escumadeira e cozinhar o restante da massaReservarTemperar o frangoEm uma panela com 1 colher de manteiga ou margarina quente, doure o frango de todos os ladosJunte a cebola, o purê de cebola e a águaTampe a panela e cozinhe até que a carne fique maciaCoe o caldo (2 xícaras de chá)Desosse e desfie o frangoDerreta 2 colheres de manteiga ou margarina, junte a farinha e cozinhe por alguns minutosAdicione o caldo do cozimento do frango e misture bem para engrossarAcrescentar o frango, depois o creme de leiteMonte a lasanha alternando camadas de molho de frango e massas cozidasFinalize com molho e o queijo parmesão raladoLeve ao forno médio para assar

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Macarr�o com salsicha

Dê uma ferventada nas salsichas, depois corte-as em rodelasColoque o óleo, a cebola e o alho, em um panela e frite rapidamenteColoque as salsichas, o molho, o caldo de galinha, o sal e por último a águaDeixe ferver até apurar ou engrossar o molhoColoque o cheiro verdeSe quiser pode colocar umas azeitonas e uma pitada de orégano, fica ótimo

P�o caseiro Raquel

Em um refratário junte o fermento e o sal, mexa até dissolver o fermento,j unte o leite morno e reserveNuma tigela coloque a farinha (reserve parte), faça uma cova no meio e adicione os ovos levemente batidos, a manteiga e a mistura de fermento reservadaMisture bem, se necessário adicione mais farinha, sove a massa, abra com rolo e enrole no comprimento, sem que fique muito grossoColoque direto na forma que será assado o pão, pincele 1 gema batida com um pouco de leite ou água, deixe crescer cerca de 1 horaLeve ao forno pré-aquecido, a 160°, por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradosRende 2 pães grandes

Nhoque famoso da dona Sandra (acompanha molho branco)

Colocar 4 batatas para cozinhar na água sem salQuando estiver mole (depois de mais ou menos 25 minutos), escorrer e deixar esfriarAmassar bem as batatas e acrescentar 1 ovo inteiro, 2 xícaras de trigo, 2 colheres (sopa) de maizenaAmassar bem até dar pontoFazer rolinhos com a massa, acrescentando trigo para não grudarCortar os nhoques, colocar em uma forma que tenha trigo e reservar até a hora de cozinharEncher uma panela com água, colocar sal e 1 colher de azeite (o azeite serve para não deixar as massas grudarem)Colocar a água para ferverQuando a água estiver fervendo, jogar os nhoques dentroQuando novamente a água voltar a ferver (depois de mais ou menos 5 minutos), com os nhoques boiando na água com espuma, escorrer e colocar no prato para servir

Panquecas de frango com mussarela

Frango:1.Cozinhar o peito de frango em uma panela com água2.Após cozimento, deixar esfriar e desfiar3.Em outra panela refogar todos os ingredientes com o frango desfiado até borbulhar o molhoPanqueca:1. Em uma frigideira ou panquequeira fazer as massas.2.Geralmente 3/4 de uma concha média faz uma massa com uma boa espessura.3. Colocar um fio de óleo na frigideira e fazer a primeira massa.4. Nas massas seguintes não precisa colocar óleo, não grudam na frigideira se for anti-aderente.5. Após o preparo das massas, fazer a montagem das panquecas: massa, 1 fatia de queijo mussarela, 1 colher de frango desfiado ensopado.6. Enrolar as panquecas e colocar em uma travessa.7.Estando prontas, pode ser colocado um pouco de molho sobre as panquecas e queijo parmesão ralado.8. Levar ao forno (180°) até aquecer bem e derreter o queijo.

Lasanha � bolonhesa � italiana

Currently 2.00/512345Média: 2.0/5 (6 votos no Total) 400 g de massa de lasanha1 cebola picada em cubos2 dentes de alho picados3 colheres (sopa) de azeite de oliva1 pimentão fatiado em tiras pequenas3 colheres (sopa) de folha de manjericão500 g de carne moída (coxão mole)2 cubinhos de caldo de carne2 caixinhas de extrato de tomate (1 litro)300 g de queijo mussarela fatiado
Cozinhe a massa para lasanha com azeite para não grudar, coloque sal a gostoReserve em um recipiente grande para que não grude uma na outra

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P�o de chocolate com canela

Currently 2.31/512345Média: 2.3/5 (13 votos no Total) Massa:30 g de fermento biológico fresco (2 tabletes)4 colheres (sopa) de margarina (em temperatura ambiente)2 colheres (sopa) de margarina para folhar3 ovos4 colheres (sopa) de açúcar1 pitada de sal1 copo (americano) de água morna Aproximadamente 500 g de farinha de trigoAçúcar e canela para polvilhar a gostoRecheio:2 barras de chocolate ao leite2 barras de chocolate meio amargo1 caixinha de creme de leite
Primeiro prepare o recheioEm um recipiente, pique os chocolates e coloque por 1 minuto no microondasApós 1 minuto retire e misture bem com o creme de leiteReserveSe preferir, derreta o chocolate em banho - maria

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P�o de queijo fac�limo

Ferva a água, o óleo e o sal e depois jogue de uma vez por cima do polvilhoMisture bem até a massa ficar homogêneaEspere esfriar e depois acrescente os ovos e o queijo misturando mais uma vezColoque em forma, não precisa untar, fazendo bolinhasA massa é mole mesmo, não se assusteSe quiser pode rechearAsse em forno pré-aquecido a 160º, por mais ou menos 40 minutos

Lasanha de panqueca

Currently 1.43/512345Média: 1.4/5 (7 votos no Total) Massa:3 ovos3 xícaras de trigo1/2 litro de leiteSal a gostoRecheio:1/2 kg de carne moída2 tomates1 cebola
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, se precisar coloque mais trigo até que a massa fique homogêneaFrite em uma panquequeira com 1 colher de óleo, aproximadamente 1 concha de massa, até acabar

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Rosca da casa

Dissolva o fermento com um pouco de farinha, acrescente o leite e faça a esponja (mingau)Se preferir deixe a esponja crescer por 10 minutos conforme a temperatura ambiente, não se esqueça de cobrir a esponja com um pano ou um plástico, fazendo isso sua rosca ficará mais fofinhaPassados os 10 minutos, coloque os outros ingredientesDepois de bem misturado coloque a farinha aos poucos, até dar o ponto, quando soltar das mãosSove por mais ou menos 5 minutos, amassando manualmenteDeixe a massa descansar por 10 minutosPassado o tempo, corte pedaços de 60 g, coloque em uma mesa untada com óleoCubra com um plastico para não ressecarEnrole da forma que achar mais fácil e adequadoColoque em forma untada e deixe crescerPincele com gema com um pouco de café mais forte (para dar mais cor)Quando dobrar o tamanho leve ao forno a 180°, por mais ou menos 20 minutosNão deixe pegar corrente de ar pois pode murchar

P�o do Pedrinho

Cozinhe as batatas até ficarem bem maciasDescasque-asPique a cebolaBata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigoColoque o creme do liquidificador em um recipiente, acrescentando aos poucos farinha de trigo, até ficar uma massa homogêneaAmasse bemQuando começar a soltar da mão, pare de colocar a farinhaA massa fica um pouquinho úmida, mas sem grudar na mãoDeixe descansar por meia horaUnte uma assadeira com óleoLigue o fornoColoque uma latinha ou recipiente que possa ir ao forno com 2/3 de água, assim mantém umidade durante o cozimentoEnrole os pãezinhosColoque sob a assadeira untada uma outra, isso vai impedir que os pãezinhos assem demais por baixo, antes de estarem prontos na parte de cimaDeixe assar por 35 minutosTire os pãezinhos e pincele com 2 gemasColoque-os no forno de novo por mais 10 minutos

Nhoque de batata

Não retire as sementes, tire apenas as cascas, jogando os tomates em água fervendo, deixe por uns 2 minutosOu espete um por um no garfo e coloque direto na chama do fogão para ir soltando a casca (esse dá mais trabalho, ainda mais se você for fazer muito molho e também costuma queimar os dedos)Depois deste processo corte os tomates em pedaços pequenos, refogue cebola, alho e jogue os tomates, um pouco de pimenta-do-reino branca e manjericãoDeixe os tomates fervendo até derreter (gosto de picar uns pedaços maiores para ficar com pedacinhos de tomate), jogue um pouquinho de água, não precisa muita, o próprio tomate já libera um pouco de água

Macarr�o aos dois tomates com ervas

Em uma panela, ferva a água, coloque sal e 1 fio de óleoCozinhe o macarrão e prepare o molhoPique a cebola e o tomateEm uma panela coloque o azeite, esquente um pouco e coloque a cebola e o tomate para dourarDepois de dourar coloque o molho de tomate e mexa, em seguida adicione aos poucos, e ainda mexendo, o creme de leiteAcrescente o manjericão, orégano, um fio de azeite, o shoyu e os cravos, mexa em movimentos circularesLogo após coloque os cubos de mussarelaDesligue o fogo e reserveVeja se o macarrão está pronto, se estiver al dente, escorra e coloque 1 colher (sopa) rasa de manteiga na panela, volte o macarrão mexaSirva a seguir

P�o de aveia com linha�a

Bater a aveia e a linhaça no liquidificador até formar farinha e reservarMisturar a farinha de trigo, o sal, o açúcar e a farinha de linhaça e aveiaAdicionar a margarina, o fermento fresco e a água, até formar uma massa homogêneaDepois de misturada a massa, sovar sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, durante 10 minutos, ou até ficar lisinhaQuando a massa não estiver mais grudenta pode parar de polvilhar farinhaApós sovar a massa, dividir em 2 partes iguais, fazer bolinhas e deixar descansar 5 minutosModelar os pães, molhar na água e passar na linhaça e aveia reservados para confeitar os pãesColocar em formas e deixar dobrar de volume ou até o tamanho desejadoAssar os pães de 20 a 30 minutos, se desejar um pãozinho mais escurinho deixar um pouco mais no fornoÓtimo para ser servido com geléias

Macarr�o com molho de lingui�a

Currently 1.89/512345Média: 1.9/5 (9 votos no Total) 1 pacote de macarrão (o que preferir)1 kg de lingüiça cortada em pedaços3 colheres (sopa) de óleo2 dentes de alhoSal a gosto1 cebola picadinha1 tomate picadinho1 lata de molho de tomate1 folha de louroQueijo ralado a gosto
Cozinhe o macarrão e reserveEm uma panela de pressão, coloque o óleo e frite a cebola e o alhoAcrescente a lingüiça e deixe refogarAdicione o tomate e deixe desmancharAcrescente a lata de molho de tomate, o louro e o sal a gostoAcrescente 3 vezes a medida da lata de águaTampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo, após início da pressãoDespeje o molho sobre o macarrão e salpique queijo ralado

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Macarr�o com chicharro

Currently 1.40/512345Média: 1.4/5 (5 votos no Total) 1 pacote de macarrão talharim fresco1/2 lata de chicharro1 lata de molho de tomate1 caixinha de creme de leiteSal
Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagemEnquanto isso misture os ingredientes do molho, esquente, assim que escorrer o macarrão, misture e sirvaPode ser usado outro tipo de macarrão

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Focaccia de tomate seco

Em uma vasilha coloque a farinha, o sal, o açúcar, o melhorador e o fermento seco (no caso do fermento fresco dissolvê - lo antes com o açúcar)Misture bem, acrescente a banha e os 35 ml de azeiteCom auxílio do garfo da batedeira (próprio para massas pesadas) ou com as mãos, misture a massa e acrescente os 265 ml de água, aos poucosBata bem (ou sove no caso das mãos) até que a massa fique lisa e homogêneaDeixe a massa descansar por 15 minutosUnte bem um tabuleiro grande (44x28 cm) com azeite e abra a massa com auxílio das mãosEspalhe por cima o sal grosso e o tomate seco picadoMisture o azeite com os 70 ml de água e regue toda a massa com essa misturaDeixe fermentar até dobrar de volumeLeve para assar em forno pré - aquecido a 200º por 15 a 20 minutos, ou até que a massa fique levemente dourada (cuidado para não corar demais, se não poderá ficar muito seca)

P�o de chocolate

Currently 2.30/512345Média: 2.3/5 (10 votos no Total) 30 g de fermento biológico (2 tabletes)2 colheres de açúcar1/2 colher de sal1 ovo1 e 1/2 xícara de água morna5 colheres de óleo4 e 1/2 xícaras de farinha e trigo (aproximadamente)1 copo de nutella1 barra de chocolate ao leite
Dissolver o fermento no açúcar, acrescentar o sal e a águaColocar os outros ingredientes e a farinha aos poucos até dar ponto para sovar a massaDeixe descansar por 30 minutosSove mais um poucoAbra com um rolo, espalhe a nutella e enrole como se fosse um rocambole grande e finoUna as duas pontas formando uma roscaLeve para assar em forma enfarinhada até corarDerreta o chocolate no microondas por 50 segundos, espalhe em cima do pão ainda quenteEspere esfriar e sirvaEsta receita ainda não possui comentário! Clique aqui e Seja o primeiro a comentar! 2007-2010 Receitasecia.com. Todos os direitos reservados. "Desenvolvido por Linkw Soluções para Web"
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Farfale ao molho de queijo

Cozinhe o macarrão al dente com azeite e salFrite o bacon no azeite e retire o excesso de óleo se necessárioRefogue o alho, a cebola, o pimentão, o tomate, a azeitona e as alcaparrasQuando o tomate estiver dissolvendo, acrescente o creme de leite e o requeijão, misture bem e deixe ferverFervendo, acrescente a mussarela e o gorgonzola, misture até derreterColoque o leite até obter uma consistência de creme mole (não deixe ficar muito ralo e nem muito grosso)Sirva com queijo parmesão

P�o de f�rias

Misture o fermento para pão com o açúcar até ficar líquido, misture o sal, a margarina, os ovos levemente batidos, a água mornaAcrescente a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa lisa e maciaDeixe descansar por 20 minutosAbra pequenas porções da massa com a mão recheieColoque em assadeira untada e enfarinha pincele com a gema levemente batidaDeixe dobrar de volumeLeve para assar em forno pré-aquecido, até dourar

P�o de queijo na sanduicheira

Currently 1.43/512345Média: 1.4/5 (7 votos no Total) 1 xícara de chá de leite1 xícara de chá de óleo3 ovos inteiros2 xícaras de polvilho azedo1/2 colher de chá de sal1 xícara de chá de queijo ralado
Unte com óleo levemente uma sanduicheiraDespeje a massaFeche e deixe assar até ficar bem douradinhoSe quiser rechear, coloque um pouco de massa sanduicheira, o recheio de sua preferência e cubra com mais massaSirva quenteMetade recheei com queijo e presunto e a outra metade fiz com pedacinhos de goiabada

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Trouxinha de salsicha

Coloque todos ingredientes no liquidificador, exceto a farinhaBata por 1 minutoColoque a mistura líquida em uma bacia e junte a farinha, aos poucos, até desgrudar das mãosSove um poucoDeixe a massa descansar por 40 minutosAbra com um rolo, corte quadradinhos de 10x10 cmColoque a salsicha, um pedaço de cebola e um pedaço de tomateFaça as trouxinhas e coloque em uma forma untadaPincele com gema, coloque queijo ralado e orégano por cimaLeve ao forno pré - aquecido por aproximadamente 15 minutos

sábado, 30 de abril de 2011

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