Nhoque de batata

Não retire as sementes, tire apenas as cascas, jogando os tomates em água fervendo, deixe por uns 2 minutosOu espete um por um no garfo e coloque direto na chama do fogão para ir soltando a casca (esse dá mais trabalho, ainda mais se você for fazer muito molho e também costuma queimar os dedos)Depois deste processo corte os tomates em pedaços pequenos, refogue cebola, alho e jogue os tomates, um pouco de pimenta-do-reino branca e manjericãoDeixe os tomates fervendo até derreter (gosto de picar uns pedaços maiores para ficar com pedacinhos de tomate), jogue um pouquinho de água, não precisa muita, o próprio tomate já libera um pouco de água