Requeijão

 

 

Ingredientes :

300 gr de ricota fresca

40 gr de queijo parmesão ralado

50 gr de margarina sal à gosto

01 xc de chá de leite fervendo

 

Modo de fazer :

 

 

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Colocar todos os ingredientes no liquidificador, menos o leite

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Ligar o liquidificador e ir colocando o leite fervendo até obter um ponto bem cremoso

 

 

Rendimento : 20 porções de 20 gr com 58 cal / cada porção

 

 

 

 

 

 

 

Glúten

 

 

Ingredientes :

01 kg de farinha de trigo branca

01 kg de farinha de trigo integral

06 xc de água

 

 

 

 

 

 

 

 

Modo de fazer :

 

 

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Misturar as farinhas de trigo e coloca-las em uma bacia

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Ir colocando água e amassando, até que solte completamente das mãos

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Cobrir a massa com água e deixar repousar por cerca de uma hora

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Após uma hora, lavar a massa dentro da bacia, em água corrente, até que a água deixe de sair branca (processo de retirada do amido)

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Formar pequenos bifes e cozinha-los no seguinte molho

 

 

 

Molho :

 

 

1 ½ copo de molho shoyo

03 tomates

02 cebolas pequenas

01 litro de água

 

Rendimento : 01 kg