Sopa de Ervilhas ou Lentilhas

Cozinhe em uma panela de pressão a costelinha de porco, quando macia retirar, desossar e reservarEm um caldeirão, coloque as ervilhas secas, com 2 litros de águaDeixe de molho por 2 horasLeve para ferver com o caldo de galinha e o louro até se desmanchar (retire a espuma)Bater a ervilha no liquidificador, e reservarNo mesmo caldeirão, faça um refogado com azeite, cebola, alho e a lingüiça picadaJunte o creme de ervilhas e água se necessárioDeixe cozinhar até formar um creme mais ou menos espessoApurar o sal se necessário