Ratatouille � d. Rosa

Corte em cubos médios todos os legumesPasse em uma frigideira com azeite extra e alho amassado, separadamente cada legume e reservando em uma panela de ferroDepois de grelhados todos os legumes no azeite com alho, junte 150 g de aliche picadosAcerte o sal, pimenta, regue o quanto baste de azeite e leve ao forno por 50 minutosDeixe descansar por 4 horasSirva como entrada ou com acompanhante de massas, peixes etc