Panqueca de frango com ricota e nozes

Currently 2.33/512345Média: 2.3/5 (9 votos no Total) Massa fofa:1/2 xícara (chá) de óleo4 ovos2 xícaras (chá) de leite1 xícara (chá) de amido de milho1 xícara (chá) de farinha de trigo1 colher (chá) de salRecheio:2 peitos de frango cozidos em água e sal, desfiados e depois picado1 ricota amassada100 g de nozes picadinhasSal e pimenta a gostoSalsinha picadinha a gosto3 colheres (sopa) de requeijão cremosoMolho branco:3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina3 colheres (sopa) de farinha de trigo300 ml de leite frioSal, pimenta e noz moscada a gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que fique bem molinhoDeixe a massa na geladeira por uns 30 minutosUnte a frigideira com manteiga ou margarinaNa hora de fazer, utilize uma concha como medida, deixando uma bordinha dela sem a massaDoure dos dois lados

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