Berinjela recheada � Milanesa e Parmeggiana

Bata com um batedor de ovos os 3 ovos inteiros, o molho inglês,a pimenta vermelha e sal a gostoReserveColoque a farinha de rosca em um prato fundo e reserveAqueça uma panela com água e um caldo de legumesDeixe ferver e adicione as fatias de berinjelaRetire após 15 minutosMonte as berinjelas com uma fatia de berinjela embaixo, 2 fatias de mussarela, 1 de presunto e outra fatia de berinjela por cimaLambuze nos ovos, depois na farinha de rosca e frite-as até douraremLeve a um refratário, disponha as berinjelas recheadas e jogue molho vermelho por cima e queijo parmesãoLeve ao forno pré-aquecido, até que esquente o molho, mais ou menos uns 25 minutos, em fogo médioSirva com espaguete alho é óleo que fica delicioso

Batata recheada

Descasque as batatas e corte ao meioRetire o miolo de cada metade da batata, tomando cuidado para não perfurá-laColoque as batatas em uma panela e cubra com água, coloque 1 colher de sobremesa de sal e deixe cozinharTomar cuidado para não cozinhar demais, pois pode amolecer muitoUnte um refratário com manteiga e disponha as batatasAmasse os miolos retirados das batatas cozidas e acrescente o peito de peru, a mussarela e o requeijão, se desejar acrescente salRecheie cada metade da batata e polvilhe queijo raladoLeve ao forno a 200°, por cerca de 30 minutos, ou até ficar dourado