Tomate cereja com queijos

Currently 2.00/512345Média: 2.0/5 (8 votos no Total) 20 tomates cereja1/2 copo de requeijão100g de queijo gorgonzola100g de queijo emental100g de queijo parmesão100g de queijo edam
Retire a tampa do tomate e limpe-o por dentro retirando toda a sementePasse água por dentro para que não fique nenhuma sementeReserve o que retirar dos tomates e as tampasEm cada tomate limpo coloque 1 colher de café de requeijão, 1 pedacinho (de 5g) dos queijos edam e parmesão, mais 1 colher de café de requeijão e 1 pedacinho (de 5g) dos queijos emental e gorgonzolaColoque em uma forma untada com azeite e leve para assar até que os queijos derretam, cerca de 15 a 20 minutosRetire do forno e coloque na travessa ou prato em que for servir, decore colocando as tampinhas em cima ou do lado dos tomates

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Massa ao molho de tomate

Lave bem os tomates e os coloque em uma panela com água fervente, deixe até que note uma rachadura na pele do tomateLogo em seguida tire os que tem a rachadura e coloque em um prato separado até esfriar um pucoDepois que esfriar tire a pele, que sairá praticamente inteira e reserve-a em um outro refratárioCorte os tomates ao meio e retire toda a polpa, deixando só a carne do tomate, separe, corte em cubinhosDeixe essa polpa, a casca e a sementes em outra vasilhaRefogue a cebola e o alho, acrescente os caldos de galinha e em seguida o tomate picado, refogue bemAgora pegue tudo o que sobrou do tomate, aperte bem com as mãos para que saia toda a polpa e o caldoCoe em uma peneira onde não passem as sementesAcrescente ao tomate refogado, tendo assim um molho bem vermelho, refogue um pouco mais em fogo baixoQuando estiver quase pronto, acrescente o creme de leite e em seguida o gorgonzolaDeixe derreter e está pronto o molhoAcrescente sal se necessárioColoque sobre a massa, mexa um pouco para que penetre em toda massaColocar por cima queijo ralado ou batata palha se preferir

Focaccia de tomate seco

Em uma vasilha coloque a farinha, o sal, o açúcar, o melhorador e o fermento seco (no caso do fermento fresco dissolvê - lo antes com o açúcar)Misture bem, acrescente a banha e os 35 ml de azeiteCom auxílio do garfo da batedeira (próprio para massas pesadas) ou com as mãos, misture a massa e acrescente os 265 ml de água, aos poucosBata bem (ou sove no caso das mãos) até que a massa fique lisa e homogêneaDeixe a massa descansar por 15 minutosUnte bem um tabuleiro grande (44x28 cm) com azeite e abra a massa com auxílio das mãosEspalhe por cima o sal grosso e o tomate seco picadoMisture o azeite com os 70 ml de água e regue toda a massa com essa misturaDeixe fermentar até dobrar de volumeLeve para assar em forno pré - aquecido a 200º por 15 a 20 minutos, ou até que a massa fique levemente dourada (cuidado para não corar demais, se não poderá ficar muito seca)