Sopa de Argola Chic da Neneli

Temperar o músculo com chef izidro, alecrim e tempero completoSocar o alho e o baconEm uma panela de pressão colocar um fio de óleo mazola, o alho e bacon, logo após o músculoDeixar pegar cor, colocar o pomarola e águaFechar a panela de pressão e por 20 minutos deixar cozinharAbrir a panela e colocar a cenoura descascada e cortada5 min depois adicionar as batatas descascadas e cortadas, o nhame e o aipim5 min depois o chuchu descascado e cortadoApós 3 minutos a linguiça portuguesa em rodelasApós 2 minutos a abóbora descascada e cortada2 minutos depois o azeite e logo a seguir as azeitonas, o Tabasco, o sal, o pacote de macarrão argola e o agriãoApós 2 minutos pode apagar o fogoDeixar a panela tampada

Panquecas de frango com mussarela

Frango:1.Cozinhar o peito de frango em uma panela com água2.Após cozimento, deixar esfriar e desfiar3.Em outra panela refogar todos os ingredientes com o frango desfiado até borbulhar o molhoPanqueca:1. Em uma frigideira ou panquequeira fazer as massas.2.Geralmente 3/4 de uma concha média faz uma massa com uma boa espessura.3. Colocar um fio de óleo na frigideira e fazer a primeira massa.4. Nas massas seguintes não precisa colocar óleo, não grudam na frigideira se for anti-aderente.5. Após o preparo das massas, fazer a montagem das panquecas: massa, 1 fatia de queijo mussarela, 1 colher de frango desfiado ensopado.6. Enrolar as panquecas e colocar em uma travessa.7.Estando prontas, pode ser colocado um pouco de molho sobre as panquecas e queijo parmesão ralado.8. Levar ao forno (180°) até aquecer bem e derreter o queijo.

Batatas ao creme de queijo com soufl� de claras

Refogue a cebola no óleo por 10 minutosJunte a batata, a salsa, a cebolinha, o caldo de galinha dissolvido em água e o sal e refogueAdicione água e cozinhe por aproximadamente 10 minutos (ou até a batata estar macia)Escorra e reserveAqueça o forno em temperatura altaDerreta a manteiga em fogo baixo, junte a farinha e mexa até começar a dourarAdicione, aos poucos, o leite e mexa até obter um cremeAdicione as gemas, misture e tire do fogoJunte os queijos a essa mistura, se necessário aqueça mais um pouco para derretê-losAcerte o salMisture o creme às batatas em um refratárioBata as claras em neve, até estar firme e coloque sobre a batata com o cremeLeve ao forno até dourar

Salada ardente

Currently 1.67/512345Média: 1.7/5 (6 votos no Total) 2 batatas médias cortadas em meia lua de 1cm de espessura1 cenoura média cortada em rodelas na diagonal 0,5 cm15 vagens francesas cortadas em 3 pedaços2 bolinhas de mussarela de búfala1 colher de sopa de manteiga de leite com sal2 colheres de sopa de azeite1 dente de alho picado1 pimenta calabresa sem sementes picada em tiras finas1 colher de sopa de funcho/erva doceSal a gosto
Cozinhe todos os vegetais no vapor até ficarem al denteEm uma frigideira derreta a manteiga com o azeite, refogue o alho e a pimenta, junte os vegetais e salteieAcerte o salMisture a mussarela picada, o funcho e sirva em uma travessa regada com um fio de azeite extra virgemEsta receita ainda não possui comentário! Clique aqui e Seja o primeiro a comentar! 2007-2010 Receitasecia.com. Todos os direitos reservados. "Desenvolvido por Linkw Soluções para Web"
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Salada ardente

Currently 1.67/512345Média: 1.7/5 (6 votos no Total) 2 batatas médias cortadas em meia lua de 1cm de espessura1 cenoura média cortada em rodelas na diagonal 0,5 cm15 vagens francesas cortadas em 3 pedaços2 bolinhas de mussarela de búfala1 colher de sopa de manteiga de leite com sal2 colheres de sopa de azeite1 dente de alho picado1 pimenta calabresa sem sementes picada em tiras finas1 colher de sopa de funcho/erva doceSal a gosto
Cozinhe todos os vegetais no vapor até ficarem al denteEm uma frigideira derreta a manteiga com o azeite, refogue o alho e a pimenta, junte os vegetais e salteieAcerte o salMisture a mussarela picada, o funcho e sirva em uma travessa regada com um fio de azeite extra virgemEsta receita ainda não possui comentário! Clique aqui e Seja o primeiro a comentar! 2007-2010 Receitasecia.com. Todos os direitos reservados. "Desenvolvido por Linkw Soluções para Web"
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Lua de mel (p�ezinhos)

Dissolva o fermento com o açúcar, junte o sal, os ovos, o leite, a margarina, a baunilha e a fécula de batata, misture tudo muito bemEm seguida acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sove levemente até obter uma massa lisa e maciaModele os pãezinhos fazendo bolinhas pequenas, coloque em assadeira untada e enfarinha e deixe dobrar de volumeLeve para assar em forno pré-aquecido, a 200º, o pãozinho não pode ficar muito tempo forno retire assim que começar a dourar

Rolinhos de atum e p�o de f�rma

Currently 2.48/512345Média: 2.5/5 (31 votos no Total) 2 latas de atum (120 g cada)100 ml de creme de leite 1 tomate1/2 cebola15 fatias de pão de fôrma sem côdeaOrégano a gosto1 colher de catchup 1 dente de alhoMostarda e catchup para enfeitarSalsaMargarinaSal
Corte a cebola e o alho e frite na manteigaQuando estiver dourado acrescente o atum e o tomate em cubos, polvilhe o orégano e o sal a gostoAcrescente então a salsa, o catchup e o creme de leite (quantidade suficiente para o recheio não ficar muito mole)ReserveEm uma superfície lisa abra as fatias de pão de fôrma até ficarem finasPasse maionese na superfície interna de cada fatia de pão de fôrmaRetire um pouco do recheio e coloque em cada fatia, enrolando-as em seguidaOrganize-as em um refratárioColoque o restante do recheio sobre os rolinhos, espalhando de modo uniformePolvilhe a salsa e faça linhas com catchup e mostarda para decorar (caso prefira pode utilizar o restante do creme de leite para decorar)Leve ao forno médio por 15 minutos ou até o pão assarSirva acompanhado de arroz ou salada

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Berinjela de gala

Fatie as beringelas no sentido do comprimentoDeixe de molho em água com vinagre por 10 minutos, para tirar o amargo e depois escorraFatie os tomates e a cebola em rodelas, junte os pimentões em tirinhas e coloque as azeitonasTempere como se fosse salada, com orégano, sal, azeite, alho frito, molho inglês e molho de pimentaColoque as beringelas escorridas em um refratárioEntre as fatias coloque a salada temperada, regue com bastante azeite de olivaCubra com papel alumínio e leve ao forno a 180° por aproximadamente 40 minutosRetire o papel alumínio, encaixe as tiras da mussarela por cima ou entre as fatias e deixe no forno mais 15 minutos para gratinar

Berinjela de frigideira

Em uma frigideira grande, coloque o alho amassado com azeite e arrume camadas de berinjela, tomate, pimentão, cebola e passasConforme for montando as camadas, salpique sal, azeite e oréganoDeixe cozinhando com a frigideira tampadaAos poucos dê uma virada com ajuda de uma escumadeira até que a berinjela esteja cozidaCozinhe em fogo baixo para não grudar

Pizza de berinjela

Currently 2.64/512345Média: 2.6/5 (11 votos no Total) 2 berinjelas grandes1 tomate grande fatiado4 fatias de cebola250 g de queijo mussarela150 g de presunto1 lata de molho de tomateSal
Corte as beringelas em fatias transversaisTempere - as com sal e coloque em uma forma de pizza, lado a ladoEspalhe sobre elas quase toda lata de molho de tomate (quantidade depende da preferência)Espalhe as rodelas de cebola e jogue o presunto, triturado manualmente, sobre as beringelasColoque as rodelas de tomate e cubra com a mussarela, fatiada ou trituradaPolvilhe oréganoAsse por 15 minutos ou até o ponto desejadoEsta receita ainda não possui comentário! Clique aqui e Seja o primeiro a comentar! 2007-2010 Receitasecia.com. Todos os direitos reservados. "Desenvolvido por Linkw Soluções para Web"
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Bolinho de bacalhau e mandioca

Dessalgue e cozinhe o bacalhau e desfieColoque o bacalhau desfiado entre dois panos de prato e esfregue para que fique bem mais finoReserveCozinhe a mandioca até ficar bém maciaEscorra e, ainda quente, passe no espremedorEm uma tigela, coloque o bacalhau, a mandioca e tempere com sal, a pimenta e a salsaMisture até formar uma massaBata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa com bacalhauMolde os bolinhos e passe - os na farinha de roscaEm uma frigideira altaAqueça o óleo e doure os bolinhosSirva em seguida com petisco ou acompanhamento

P�o de queijo fac�limo

Ferva a água, o óleo e o sal e depois jogue de uma vez por cima do polvilhoMisture bem até a massa ficar homogêneaEspere esfriar e depois acrescente os ovos e o queijo misturando mais uma vezColoque em forma, não precisa untar, fazendo bolinhasA massa é mole mesmo, não se assusteSe quiser pode rechearAsse em forno pré-aquecido a 160º, por mais ou menos 40 minutos

Berinjela recheada � Milanesa e Parmeggiana

Bata com um batedor de ovos os 3 ovos inteiros, o molho inglês,a pimenta vermelha e sal a gostoReserveColoque a farinha de rosca em um prato fundo e reserveAqueça uma panela com água e um caldo de legumesDeixe ferver e adicione as fatias de berinjelaRetire após 15 minutosMonte as berinjelas com uma fatia de berinjela embaixo, 2 fatias de mussarela, 1 de presunto e outra fatia de berinjela por cimaLambuze nos ovos, depois na farinha de rosca e frite-as até douraremLeve a um refratário, disponha as berinjelas recheadas e jogue molho vermelho por cima e queijo parmesãoLeve ao forno pré-aquecido, até que esquente o molho, mais ou menos uns 25 minutos, em fogo médioSirva com espaguete alho é óleo que fica delicioso

P�o do Pedrinho

Cozinhe as batatas até ficarem bem maciasDescasque-asPique a cebolaBata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigoColoque o creme do liquidificador em um recipiente, acrescentando aos poucos farinha de trigo, até ficar uma massa homogêneaAmasse bemQuando começar a soltar da mão, pare de colocar a farinhaA massa fica um pouquinho úmida, mas sem grudar na mãoDeixe descansar por meia horaUnte uma assadeira com óleoLigue o fornoColoque uma latinha ou recipiente que possa ir ao forno com 2/3 de água, assim mantém umidade durante o cozimentoEnrole os pãezinhosColoque sob a assadeira untada uma outra, isso vai impedir que os pãezinhos assem demais por baixo, antes de estarem prontos na parte de cimaDeixe assar por 35 minutosTire os pãezinhos e pincele com 2 gemasColoque-os no forno de novo por mais 10 minutos

Creme de Mandioquinha

Currently 2.07/512345Média: 2.1/5 (14 votos no Total) 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada1 colher (sopa) de azeite4 colheres (sopa) de nozes picadas1 kg de mandioquinha descascadas e picadas2 sticks de Meu Segredo MAGGI1 caixinha de SOLLYS Creme de Soja
Bata em um liquidificador a cebolinha com 2 colheres (sopa) de água,o azeite e as nozesReserveEm uma panela, cozinhe a mandioquinha em um litro e meio de água fervente até ficarem macias (cerca de 20 minutos)Retire os pedaços de mandioquinha e reserve a águaPasse os pedaços de mandioquinha por um espremedor de batatasEm uma panela, coloque o purê, a água reservada e misture o Meu Segredo MAGGIJunte o Creme de Soja e misture até ficar homogêneoAqueça sem deixar ferverDesligue o fogo e sirva com o pesto de cebolinha

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Lasanha premiada

Currently 1.73/512345Média: 1.7/5 (11 votos no Total) 250 ml de leite4 colheres de sopa de farinha de trigo1 colher de sopa de margarina1 pitada de noz - moscadaSal a gosto1 lata de molho de tomate (350 g)100 g de queijo gorgonzola1/2 pacote de pão sírio/árabe (aproximadamente 4 fatias)200 g de queijo mussarelaQueijo parmesão para gratinar
esquente o leite com a margarina até derrete - laDissolva a farinha em um pouco do leite e adicione ,aos poucos, mexendo vigorosamente até ferverDeixe ferver por mais 3 minutosRetire do fogo e adicione o sal e a noz - moscadaEsta receita ainda não possui comentário! Clique aqui e Seja o primeiro a comentar! 2007-2010 Receitasecia.com. Todos os direitos reservados. "Desenvolvido por Linkw Soluções para Web"
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Macarr�o com molho de salsicha

Currently 2.92/512345Média: 2.9/5 (13 votos no Total) 500 g de macarrão cozido e escorrido500 g de salsicha fatiadas3 dentes de alho3 colheres (sopa) de óleoSal a gosto1 lata de molho de tomate
Frite o alho no óleoAcrescente o molho e 2 vezes a medida da lata de águaAcrescente as salsichas e o salDeixe ferver em fogo baixo até o molho ficar bem apuradoDesligue o fogo e jogue sobre o macarrãoSe quiser salpique queijo ralado

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P�o vaca atolada

Bata os ovos, o sal, o açúcar, o óleo, o fermento e o leite no liquidificadorJunte a mandioca cozida e amassadaJunte a farinha de trigo até a massa desgrudar das mãosSove durante 10 minutos ou até a massa ficar com uma aparência lisa e homogêneaDeixe descansar até dobrar de volumeAbra em círculos, recheie com a carne, feche e deixe descansar por 15 minutosPincele ovo e polvilhe gergelimAsse em forno 180ºc por 20 minutos ou até dourar

Salada crocante da Mamy

Currently 2.78/512345Média: 2.8/5 (37 votos no Total) 1 maço de rúcula2 beterrabas cruas ralada2 cenouras cruas ralada1 alface crespa1 repolho roxo ralado1 repolho branco raladoTomate cereja a gosto1 pacote batata palha150 g de mussarela de búfala150 g de bacon picado e frito150 crotouns (pão torradinho)
Monte a salada em camadas dos ingredientes, colocando por último batata palha e tomates cerejasTempere só na hora de servir, com molho pronto tipo rosêNão precisa colocar sal

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Salada com moyashi (broto de feij�o)

Ferva 1 litro de águaColoque o moyashi em uma vasilhaQuando a água estiver fervida, jogue em cima do moyashi e deixe por 10 minutosEnquanto isto rale a cenoura, pique o tomate, o pimentão e a mangaMisture tudo e coloque numa vasilhaPassado os 10 minutos, jogue a água do moyashi fora e coloque água gelada (choque térmico)Tire a água e coloque o moyashi junto com os outros ingredientes picadosMisture bemTempere a gostoDepois leve à geladeira para gelar um poucoMeu tempero: limão, azeite, sal e shoyu

Cuscuz de Natal

Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebolaJunte o frango, coloque o cheiro verde, os tabletes de caldo de galinha dissolvido em 6 xícaras (chá) de águaJunte 2 ovos picados, as azeitonas, o milho verde, as ervilhas, sal, pimenta e a massa de tomateQuando começar a ferver, coloque a farinha de milho, aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panelaDecore a forma com rodelas de ovo cozido, tomate e azeitonasDespeje o cuscuz, apertando bemEspere esfriar e desenforme

Rolinhos de abobrinha grelhada

Corte as abobrinhas no sentido do comprimento com mais ou menos 0,5 cm de grossura, polvilhe com sal, leve pra grelhar de ambos os lados em uma frigideira não aderente com um fio de azeite, reserveAmasse com ajuda de um garfo o queijo e junte as uvas passas, a xícara (café) de azeite, as azeitonas, as nozes, e a pimenta dedo de moça, misture tudo muito bem, não coloque sal, deve ficar neutroEnrole cada fatia de abobrinha neste recheio como se fosse uma pequena panqueca e acomode em um recipiente baixo, quando terminar de fazer todos os rolinhos, despeje o vinagre e polvilhe com bastante oréganoNo liquidificador coloque os 500 ml de azeite de oliva e os dentes de alho com o envelope de caldo de legumes e um pouco de sal à gosto, e bata bem até ficar homogêneoDespeje sobre os rolinhos, cubra com um filme plástico e deixe na geladeira tomando gosto por no mínimo 12 horas, sirva de entrada acompanhado de torradas, ou como aperitivo

Molho de pimenta vermelha

Currently 2.40/512345Média: 2.4/5 (15 votos no Total) 20 pimentas dedo-de-moça sem sementes 2 latas de extrato de tomate (pequena) 5 folhas de louro1 garrafa de vinagre (800 ml)1 colher (sopa) de sal 1 pitada de noz-moscada ralada Pimenta-do-reino a gosto

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Ratatouille � d. Rosa

Corte em cubos médios todos os legumesPasse em uma frigideira com azeite extra e alho amassado, separadamente cada legume e reservando em uma panela de ferroDepois de grelhados todos os legumes no azeite com alho, junte 150 g de aliche picadosAcerte o sal, pimenta, regue o quanto baste de azeite e leve ao forno por 50 minutosDeixe descansar por 4 horasSirva como entrada ou com acompanhante de massas, peixes etc

P�o do Pedrinho

Cozinhe as batatas até ficarem bem maciasDescasque-asPique a cebolaBata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigoColoque o creme do liquidificador em um recipiente, acrescentando aos poucos farinha de trigo, até ficar uma massa homogêneaAmasse bemQuando começar a soltar da mão, pare de colocar a farinhaA massa fica um pouquinho úmida, mas sem grudar na mãoDeixe descansar por meia horaUnte uma assadeira com óleoLigue o fornoColoque uma latinha ou recipiente que possa ir ao forno com 2/3 de água, assim mantém umidade durante o cozimentoEnrole os pãezinhosColoque sob a assadeira untada uma outra, isso vai impedir que os pãezinhos assem demais por baixo, antes de estarem prontos na parte de cimaDeixe assar por 35 minutosTire os pãezinhos e pincele com 2 gemasColoque-os no forno de novo por mais 10 minutos

Arroz ao creme

Prepare o arroz como de costumeDepois de pronto, coloque em um refratário, acrescente o creme de leite, o extrato de tomate, o milho, a sardinha e a azeitona, misture tudoCubra com o queijo e presuntoLeve ao forno por 20 a 30 minutos

Tomate cereja com queijos

Currently 2.00/512345Média: 2.0/5 (8 votos no Total) 20 tomates cereja1/2 copo de requeijão100g de queijo gorgonzola100g de queijo emental100g de queijo parmesão100g de queijo edam
Retire a tampa do tomate e limpe-o por dentro retirando toda a sementePasse água por dentro para que não fique nenhuma sementeReserve o que retirar dos tomates e as tampasEm cada tomate limpo coloque 1 colher de café de requeijão, 1 pedacinho (de 5g) dos queijos edam e parmesão, mais 1 colher de café de requeijão e 1 pedacinho (de 5g) dos queijos emental e gorgonzolaColoque em uma forma untada com azeite e leve para assar até que os queijos derretam, cerca de 15 a 20 minutosRetire do forno e coloque na travessa ou prato em que for servir, decore colocando as tampinhas em cima ou do lado dos tomates

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P�o de frutas

em uma tigela grande, misture bem o fermento e a metade do açúcar cristal, até ficar líquidoAcrescente o leite, a manteiga, os ovos, o sal, as raspas de limão, o restante do açúcar, o amido de milho e, aos poucos, a farinhaAmasse até que solte das mãos, acrescentando sempre a farinha aos poucosColoque a massa em superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e maleávelAdicione as frutas cristalizadas e amasse até que fique bem distribuída por toda a massaCubra e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volumeUnte uma assadeira grandeReserveDivida a massa em duas partes, evite mexer muito na massa para ela não perder a leveza, dê um formato ovalColoque na assadeira reservada, deixando espaço entre elesDeixe crescer por 30 minutosPré-aqueça o forno em temperatura baixaPincele os pães com a gema e faça pequenos cortes na superfície com auxílio de um estilete ou tesouraLeve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar

Berinjela com chuchu

Currently 2.38/512345Média: 2.4/5 (8 votos no Total) 1 berinjela1 chuchu3 ovosCebolaAlhoOréganoCominhoSalQueijo ralado
Pique a berinjela e o chuchu em cubosCozinhe o chuchu à parte um pouquinho, para ele ficar macio e reservePique a cebola e o alho, refogue com o orégano e 1 pitada de cominhoDespeje a berinjela em cubos e um pouco de água para refogá-laAcrescente o chuchu que estava reservadoColoque sal à gostoQuebre os ovos e misture bem, até perceber que eles ficaram bem cozidinhosPor último polvilhe queijo ralado também a gosto

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P�o caseiro Raquel

Em um refratário junte o fermento e o sal, mexa até dissolver o fermento,j unte o leite morno e reserveNuma tigela coloque a farinha (reserve parte), faça uma cova no meio e adicione os ovos levemente batidos, a manteiga e a mistura de fermento reservadaMisture bem, se necessário adicione mais farinha, sove a massa, abra com rolo e enrole no comprimento, sem que fique muito grossoColoque direto na forma que será assado o pão, pincele 1 gema batida com um pouco de leite ou água, deixe crescer cerca de 1 horaLeve ao forno pré-aquecido, a 160°, por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradosRende 2 pães grandes